Dominique Dardar Sr., Dominique Dardar Jr. and Junius Billiot:

00:00  - la pêche au bambou, la piège, les pirogues

02:50 - la chasse aux rats musqués, la chasse aux chaouis, la chasse aux rats de bois

04:30 - secher la peau des animaux, vender la peau des animeaux, la pêche aux huîtres

06:05 - la pêche aux caïmans, froguer, les ouaouarons

07:55 - l'école, l'ouvrage dans le clos, la pêche aux huîtres

09:20 - la pêche à l'épervier, le coupage de canne

10:05 - le français sur l’Ile, l'identité cadienne vs. l'identité amérindienne, Bayou Lafourche

11:00  - le mariage, la famille, les noces, la collation / la dessert

12:20 - les bals, les honky tonks, l'église

13:50 - les fêtes, le manger, la bière 

14:45 - Elodia Dardar (la femme de Dominique Dardar Sr.), l'aveuglement

15:10 - la chasse aux canards, la chasse aux poules d’eau, la pêche aux huîtres

16:40 - l'eau salée, l'érosion

17:20  - les ouragans, l'église baptiste

19:40 - la piège aux rats, le manger

21:00 - la pêche aux crabes

22:30 - l'eau salée, l'érosion, la prairie

25:30 - l'identité amérindienne, Bayou Lafourche

28:00 - l'enfance, la piège, la pêche à la tremaille

30:00 - la pêche aux huîtres, la chasse dans la prairie

31:00 - l'identité amérindienne, les Houmas

(English keywords: bamboo fishing, trapping, hunting, frogging, cast-net fishing, cane cutting, French, Native Americans, Bayou Lafourche, wedding traditions, dance halls, coastal erosion, hurricanes, crabbing, Houma Indians)