Jimmy Breaux and Cajun Delight:

Jimmy Breaux - Accordion
Clarence Cormier - Guitar and Vocals
Mike Dugas - Bass
Kevin Dugas - Drums
Isaac Miller - Steel Guitar

-Crowley Two-step
-Valse des grands bois

(10:02) - Saturday Night Special
-Jolie blonde

(20:00) - Cajun Delight Special
-Flammes d'enfer
-Calcasieu Waltz
-Hick's Wagon Wheel Special

(37:40) - Kaplan Waltz
-J'ai étais au bal
-Crowley Two-Step

Avizar Thibodeaux - Talks about hand fishing

Beausoleil:

Michael Doucet - Fiddle and Vocals
Pat Breaux - Accordion
David Doucet - Guitar
Tommy Comeau - Bass
Billy Ware - Percussion
Tommy Alesi - Drums

(1:08:35) - Acadian Two-Step
-Tout les deux pour la même
-Pauvre hobo

(1:26:45) - Je suis marié avec une, en amour avec une autre

Kit Fontenot: Cajun Cooking - Recipe for garfish Balls

(1:43:35) - Danse carré
-Laissez les bon temps rouler
-Les maringouins tout mangé ma belle
-Fait pas ca